Huile d'olives extra vierge produit en Ligurie, région frontalière reconnu pour son climat méditerranéen, ses olives et son basilic.
La composition du terrain où elle est produite et de l’air marin permet d’obtenir une huile aux caractéristiques unique.
 
"Les olives cultivées dans notre entreprise agricole sont situées entre les 100 et les 800 mètres au-dessus du niveau de la mer. Elles sont exclusivement récoltées par gaulage manuel (utilisation d’une longue tige qui frappe la branche pour faire tomber les olives) et pressées dans les 24h qui suivent la récolte, travaillées à froid à une température inférieure à 27°c. L’huile obtenue a une acidité inférieure à 0,5% et est riche de polyphénols (antioxydants) et a un faible pourcentage de peroxydes, ce qui en fait une bonne huile et de bonne qualité"